Discovering the Skellig Six 18 distillery: a journey through history and taste

An unassuming little town, once marked by the decline of the textile industry, found its renaissance in an unexpected source: the Skellig Six 18 distillery. This distillery, set up in the old walls of the former sock factory, not only tells of a new beginning, but also of the fascination of whiskey.

From socks to spirits: a village awakens to new life

In its darkest hours, the small village lost over 400 jobs when the sock factory closed its doors. But out of the ruins rose a distillery - Skellig Six 18, now in its fourth year of operation. The rebirth not only brought back jobs, but also a new identity for the sleepy community.

Whiskey with a history: from idea to reality 

The whiskey produced in the distillery's copper stills has a special origin. In the early years, it came from other distilleries, was carefully matured and marketed under the brand name Skellig Six 18. But the future promises independence, as three distilleries of their own will soon be in operation. Irish ingredients are used in the Skellig Six 18 distillery and the stills must be made of copper. The art of distillation consists of three steps and each still, handcrafted by Barroson Industries in Italy, contributes to the uniqueness of Skellig Six 18 whiskey.

From barrel to bottle: a careful maturation process 

Distillates must be matured in oak casks for at least three years, a requirement laid down by Ireland. American oak brings aromas of vanilla and coconut to the whiskey. However, this maturation process has its price - every year the barrel loses 1-2% of its volume, the so-called "Angel's Share".

DARK Sky Resort and the influence of nature 

The Skellic Six 18 distillery is located in a DARK Sky Resort, where light pollution is minimal and the stars tell their own story. This special environment influences the whiskey, and the result is a drink that is defined not only by its flavors, but also by its atmosphere.

The Skellig Six 18 distillery is not only a place where whiskey is made, but also a chapter in the history of a village characterized by its amazing revival. The distillery is not only about traditions, but also about the constant search for perfection and innovation in the world of whiskey.

Cheers to Skellig Six 18!

---

Entdeckung der Skellig Six 18 Destillerie: Eine Reise durch Geschichte und Geschmack

Ein unscheinbares Städtchen, einst gezeichnet vom Niedergang der Textilindustrie, fand seine Renaissance in einer unerwarteten Quelle: der Skellic Six 18 Destillerie. Diese Destillerie, die in den alten Mauern der ehemaligen Socken-Fabrik eingerichtet ist, erzählt nicht nur von einem Neuanfang, sondern auch von der Faszination des Whiskeys.

Von Socken zu Spirituosen: Ein Dorf erwacht zu neuem Leben

In den dunkelsten Stunden verlor das kleine Dorf über 400 Arbeitsplätze, als die Sockenfabrik ihre Tore schloss. Doch aus den Ruinen erhob sich eine Destillerie – die Skellig Six 18, die jetzt im vierten Jahr ihres Bestehens steht. Die Wiedergeburt brachte nicht nur Arbeitsplätze zurück, sondern auch eine neue Identität für die verschlafene Gemeinde.

Whiskey mit Geschichte: Von der Idee zur Realität

Der Whiskey, der in den Kupferkesseln der Destillerie entsteht, hat einen besonderen Ursprung. In den ersten Jahren stammt er aus anderen Destillerien, wird sorgfältig gereift und unter dem Markennamen Skellic Six 18 vertrieben. Doch die Zukunft verspricht Eigenständigkeit, denn bald werden drei eigene Destillerien in Betrieb sein. In der Skellig Six 18 Destillerie werden irische Zutaten verwendet und die Destillen müssen aus Kupfer sein. Die Kunst der Destillation besteht aus drei Schritten, und jede Destille, handgefertigt von Barroson Industries in Italien, trägt zur Einzigartigkeit des Skellig Six 18 Whiskeys bei.

Vom Fass zur Flasche: Ein Reifungsprozess mit Bedacht

Mindestens drei Jahre müssen die Destillate in Eichenfässern lagern, eine Vorgabe, die Irland festgeschrieben hat. Amerikanische Eiche bringt Aromen von Vanille und Kokosnuss in den Whiskey ein. Doch dieser Reifungsprozess hat seinen Preis – jedes Jahr verliert das Fass 1-2% seines Volumens, der sogennate "Angel's Share".

DARK Sky Resort und der Einfluss der Natur

Die Skellig Six 18 Destillerie liegt in einem DARK Sky Resort, wo die Lichtverschmutzung minimal ist, und die Sterne ihre eigene Geschichte erzählen. Diese besondere Umgebung beeinflusst den Whiskey, und das Ergebnis ist ein Getränk, das nicht nur durch seine Aromen, sondern auch durch seine Atmosphäre definiert ist.

Die Skellig Six 18 Destillerie ist nicht nur ein Ort der Herstellung von Whiskey, sondern auch ein Kapitel in der Geschichte eines Dorfes, das sich durch sein erstaunliches Wiederaufleben auszeichnet. Die Destillerie erzählt nicht nur von Traditionen, sondern auch von der ständigen Suche nach Perfektion und Innovation in der Welt des Whiskeys. Cheers to Skellig Six 18!

Disclosure: Posts on TravelFeed may contain affiliate links. See affiliate disclosure.