Ugetti una pasticceria storica. Ugetti a historic pastry shop.

Ciao a tutti steemians, è da ormai 3 giorni che sono a Bardonecchia, una città famosa per gli sport invernali. Ogni anno c'è questa particolare ricorrenza di fare un salto in questa pasticceria situata proprio a Bardonecchia, Ugetti. E' una pasticceria storica che da oltre 100 anni produce prodotti di ottima qualità, oggi andremo a vederla insieme soffermandoci in particolare sulla storia di essa. Vi auguro una buona lettura!

Hello to all steemians, I have been in Bardonecchia for 3 days now, a city famous for winter sports. Every year there is this particular occasion to make a jump in this historic pastry located right in Bardonecchia, Ugetti. It is a historic patisserie that has been producing high quality products for over 100 years, today we will go to see it together, focusing in particular on its history. I wish you a good read!

Ugetti ha un albero genealogico ben definito, nel 1882 Giuseppe Ugetti fonda la panetteria omonima a Susa. Il figlio minore di Giuseppe, Luigi Ugetti, nel 1921 trasforma la panetteria di famiglia in una vera e propria pasticceria. Nel 1954 il figlio Teresio apre la pasticceria Ugetti in Via Medail 82. Da questo momento la pasticceria incomincia a prender luogo avviando le produzioni di pasticceria fresca e secca. Nel 1995 Franco Ugetti trasferisce la sede della pasticceria in Via Medail 80, nella sede attuale. Sempre nel 1995 incomincia la produzione di gelato artigianale da parte della pasticceria. Nel 2004 la pasticceria Ugetti ottiene un particolare riconoscimento per i prodotti di qualità eccelsa, la pasticceria entra nella guida dei "Maestri del Gusto". Nel 2012 il laboratorio di Ugetti viene attrezzato con il mulino a sfere, grazie a questo strumento si possono produrre i gianduiotti, le paste pure e le creme spalmabili. Nel 2014 la pasticceria Ugetti festeggia i suoi 60 anni di produzione cambiando logo. Per concludere nel 2017 è stato aperto un nuovo laboratorio di casa Ugetti dove si possono osservare dal vivo le varie lavorazioni del cioccolato. Sono state inoltre importanti le varie gite compiute da Franco in Ecuador e Madagascar, dove lo stesso Franco ha potuto osservare direttamente la qualità del cacao che Ugetti lavorava. Un altro importante avvenimento è stato l'apertura del sito web della pasticceria, che consente inoltre la compra-vendita di prodotti online. Questa scaletta storica della pasticceria la potete trovare anche nel retro della pasticceria, vi lascio di seguito la foto.

Ugetti has a well-defined family tree, in 1882 Giuseppe Ugetti founded the homonymous bakery in Susa. Giuseppe's younger son, Luigi Ugetti, in 1921 transformed the family bakery into a real pastry shop. In 1954 his son Teresio opened the Ugetti patisserie in Via Medail 82. From this moment the patisserie began to take place, starting the production of fresh and dry patisserie. In 1995 Franco Ugetti moved the patisserie headquarters in Via Medail 80 to its current location. Also in 1995 the production of homemade ice cream started by the pastry shop. In 2004 the Ugetti patisserie obtained a particular recognition for its excellent quality products, the patisserie became part of the "Masters of Taste" guide. In 2012 Ugetti's laboratory was equipped with a ball mill, thanks to this tool gianduiotti, pure pasta and spreadable creams can be produced. In 2014 the Ugetti patisserie celebrated its 60 years of production by changing the logo. To conclude, a new Ugetti home laboratory was opened in 2017 where you can observe the various processes of chocolate live. Franco's various trips to Ecuador and Madagascar were also important, where Franco himself was able to observe directly the quality of the cocoa that Ugetti worked. Another important event was the opening of the patisserie website, which also allows the purchase and sale of products online. You can also find this historical pastry lineup in the back of the pastry shop, I leave the photo below.